面对潜在的液化石油气 供应风险，印度政府正在推动一场静悄悄的“厨房能源革命”：鼓励民众用感应电炉替代传统的LPG气瓶，并用屋顶太阳能为其供电，试图从根本上摆脱对进口化石燃料的依赖。

长期以来，LPG气瓶是印度厨房的绝对主角。然而，随着中东局势紧张加剧，这种高度依赖进口的燃料供应链的脆弱性暴露无遗。印度政府敏锐地意识到，必须加速能源自主。于是，一项名为“总理太阳世界”的政策成为转型的核心载体。其核心理念是：让千家万户用上自家屋顶太阳能发的电来做饭。

这场转型绝非空谈，印度政府拿出了真金白银的配套方案：在“总理家庭免费电力计划”下，政府目标是为1000万户家庭安装屋顶太阳能系统，并为其提供每月最多300度免费电力。多余的电还能卖给电网赚钱。截至2025年12月，已有近240万户家庭安装了屋顶太阳能。印度政府高层正积极讨论，在太阳能计划下大力推广使用感应灶。 感应灶完全依赖电力，正好与屋顶太阳能完美匹配。白天用自家太阳能发的电做饭，几乎零成本。为扫清价格障碍，政府考虑对感应灶减税，并降低关键零部件进口关税，以降低生产成本。商务部甚至提议，将家电的商品及服务税 从目前的18%大幅降至5%。

目前，感应灶在印度的普及率极低。根据2020年数据，全印度只有约5%的家庭使用电炊具，其中使用感应灶的仅占约2%。价格是主要障碍，一台普通感应灶售价在2000-4000卢比，高端产品更贵。

然而，危机也是转机。2026年的地区冲突已刺激了印度感应灶销量的激增。政府希望借势，通过政策扶持和本土制造，将电烹饪从“小众选择”推向“主流标配”。